Recetas Saludables
Te dejamos algunas fáciles y ricas recetas para cuidar a tu familia.
Espuma de Limón
Ingredientes: (8 porciones)
- 500 cc de leche descremada
- 2 yogurt light sin sabor
- 1 taza de ricotta
- 100 gotas de endulzante líquido
- 1 taza de jugo de limón
- Ralladura de limón
- 1 sobre de gelatina sin sabor (15 gr aprox.)
Preparación:
- Disolver la gelatina sin sabor en 200 cc de leche. Calentar el resto de la leche si hervir (puede ser en microondas) y juntar con la gelatina disuelta. Mezclar bien, enfriary reservar.
- En un recipiente agregar el yogurt,la ricotta, la ralladura de limón y el endulzante, batir hasta que quede una mezcla uniforme, luego agregar el jugo de limón en forma de hilo sin dejar de batir.
- Incorporar a la mezcla de limón la leche con gelatina, revolviendo suavemente.
- Distribuir la espuma de limón en pequeñas porciones y enfriar por un mínimo de 4 horas en el refrigerador.
Ingredientes: (8 porciones)
- 500 cc de leche descremada
- 2 yogurt light sin sabor
- 1 taza de ricotta
- 100 gotas de endulzante líquido
- 1 taza de jugo de limón
- Ralladura de limón
- 1 sobre de gelatina sin sabor (15 gr aprox.)
Preparación:
- Disolver la gelatina sin sabor en 200 cc de leche. Calentar el resto de la leche si hervir (puede ser en microondas) y juntar con la gelatina disuelta. Mezclar bien, enfriary reservar.
- En un recipiente agregar el yogurt,la ricotta, la ralladura de limón y el endulzante, batir hasta que quede una mezcla uniforme, luego agregar el jugo de limón en forma de hilo sin dejar de batir.
- Incorporar a la mezcla de limón la leche con gelatina, revolviendo suavemente.
- Distribuir la espuma de limón en pequeñas porciones y enfriar por un mínimo de 4 horas en el refrigerador.
Crema de verduras casera
Ingredientes: (6 porciones)
- 2 cucharadas de aceite
- ¡ 2 zanahorias
- 1 cebolla
- ¡ ¡¼ de repollo y ¡½ coliflor
- 2 cebollines
- 1 bandeja de champiñones
- 2 tomates
- 1 litro de caldo de pollo
- 2 pimentones rojo y verde¡ ¡ ¡ ¡ ¡ ¡ ¡ ¡ –
- 500 cc de agua
- Sal y pimienta a gusto
- Hierbas aromáticas a gusto
Preparación:
- Pelar y cortar la cebolla y cebollín incluyendo las hojas verdes.
- En una olla saltear hasta que lo blanco esté transparente.
- Mientras se sofríe la cebolla, pelar y trozar los tomates y pimientos, incorporar a la olla, salpimentar y dejar unos 10 minutos a fuego medio.
- Pelar y cortar el resto de las verduras, en trozos de tamaño similar.
- Añadir el caldo, el agua, las hierbas aromáticas, junto con la coliflor, las zanahorias, el repollo y los champiñones. Subir el fuego hasta que hierva y luego bajar la temperatura.
- Tapar la olla y cocinar a fuego lento durante unos 25-35 minutos más, hasta que las verduras estén tiernas.
- Procesar incorporando de a poco el caldo, ya que contiene vitaminas y minerales y ayuda a triturar las verduras.
Ingredientes: (6 porciones)
- 2 cucharadas de aceite
- ¡ 2 zanahorias
- 1 cebolla
- ¡ ¡¼ de repollo y ¡½ coliflor
- 2 cebollines
- 1 bandeja de champiñones
- 2 tomates
- 1 litro de caldo de pollo
- 2 pimentones rojo y verde¡ ¡ ¡ ¡ ¡ ¡ ¡ ¡ –
- 500 cc de agua
- Sal y pimienta a gusto
- Hierbas aromáticas a gusto
Preparación:
- Pelar y cortar la cebolla y cebollín incluyendo las hojas verdes.
- En una olla saltear hasta que lo blanco esté transparente.
- Mientras se sofríe la cebolla, pelar y trozar los tomates y pimientos, incorporar a la olla, salpimentar y dejar unos 10 minutos a fuego medio.
- Pelar y cortar el resto de las verduras, en trozos de tamaño similar.
- Añadir el caldo, el agua, las hierbas aromáticas, junto con la coliflor, las zanahorias, el repollo y los champiñones. Subir el fuego hasta que hierva y luego bajar la temperatura.
- Tapar la olla y cocinar a fuego lento durante unos 25-35 minutos más, hasta que las verduras estén tiernas.
- Procesar incorporando de a poco el caldo, ya que contiene vitaminas y minerales y ayuda a triturar las verduras.
Mote con huesillo light
Ingredientes: (4 Porciones)
- 1 taza de mote trigo cocido
- 4 huesillos
- Stevia 100% natural a gusto
- 1 rama de canela
Preparación:
- Lavar los huesillos y dejar remojando por 8 a 10 horas.
- En una olla incorporar los huesillos y cubrir con aguafría,¡ poner a cocer por 45 minutos o hasta que los huesillos se ablanden.
- Agregar Stevia100% natural a gusto y un palo de canela.
- Por otro lado lavar y cocer el mote durante 10 minutos. Escurrir y esperar a que enfríe.
- Servir en un vaso 2 cucharadas soperas de mote cocido, 1 huesillo y el delicioso jugo de cocción.
Ingredientes: (4 Porciones)
- 1 taza de mote trigo cocido
- 4 huesillos
- Stevia 100% natural a gusto
- 1 rama de canela
Preparación:
- Lavar los huesillos y dejar remojando por 8 a 10 horas.
- En una olla incorporar los huesillos y cubrir con aguafría,¡ poner a cocer por 45 minutos o hasta que los huesillos se ablanden.
- Agregar Stevia100% natural a gusto y un palo de canela.
- Por otro lado lavar y cocer el mote durante 10 minutos. Escurrir y esperar a que enfríe.
- Servir en un vaso 2 cucharadas soperas de mote cocido, 1 huesillo y el delicioso jugo de cocción.
Helado de Plátano
Ingredientes: (3 porciones)
- 2 plátanos maduros
Preparación:
- Pelar los plátanos, cortar en trozos y llevar al congelador por 6 horas.
- Cuando el plátano esté congelado, procesarlos con una mini pimerhasta obtener una consistencia cremosa.
- No se necesita agregar azúcar, miel, ni endulzante, ya que el plátano maduro aporta suficiente dulzor.
**También puede combinar con otras frutas congeladas como mango, frutilla, piña, arándanos, etc.
**Decorar con chips de chocolate amargo, coco rallado, semillas de chía entre otros.
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Ingredientes: (3 porciones)
- 2 plátanos maduros
Preparación:
- Pelar los plátanos, cortar en trozos y llevar al congelador por 6 horas.
- Cuando el plátano esté congelado, procesarlos con una mini pimerhasta obtener una consistencia cremosa.
- No se necesita agregar azúcar, miel, ni endulzante, ya que el plátano maduro aporta suficiente dulzor.
**También puede combinar con otras frutas congeladas como mango, frutilla, piña, arándanos, etc.
**Decorar con chips de chocolate amargo, coco rallado, semillas de chía entre otros.
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Crema liviana de zapallo
Ingredientes: (8 a 10 porciones)
- 1 Kg de zapallo camote pelado y cortado en cubos
- 1 cebolla y ajo a gusto
- 2 tazas de caldo de verduras
- 2 tazas de leche descremada
- Aceite de oliva o de maravilla
- Aliños a gusto: sal, pimienta, curry, cúrcuma, jengibre, etc.
Preparación:
- En una olla sofreír la cebolla y el ajo, agregar el zapallo y 1 a 2 tazas de caldo de verduras hasta cubrir sutilmente el zapallo.
- Añadir aliños a gusto como curry, cúrcuma, pimienta, sal, aliño completo, jengibre rallado, entre otros.
- Luego de 25 a 30 minutos, cuando el zapallo esté tierno, agregar las 2 tazas de leche descremada y esperar a que hierva.
- En una licuadora procesar todos los ingredientes, agregando lentamente la parte líquida, para asegurar que la sopa quede cremosa.
- Decorar con semillas de zapallo antes de servir.
Ingredientes: (8 a 10 porciones)
- 1 Kg de zapallo camote pelado y cortado en cubos
- 1 cebolla y ajo a gusto
- 2 tazas de caldo de verduras
- 2 tazas de leche descremada
- Aceite de oliva o de maravilla
- Aliños a gusto: sal, pimienta, curry, cúrcuma, jengibre, etc.
Preparación:
- En una olla sofreír la cebolla y el ajo, agregar el zapallo y 1 a 2 tazas de caldo de verduras hasta cubrir sutilmente el zapallo.
- Añadir aliños a gusto como curry, cúrcuma, pimienta, sal, aliño completo, jengibre rallado, entre otros.
- Luego de 25 a 30 minutos, cuando el zapallo esté tierno, agregar las 2 tazas de leche descremada y esperar a que hierva.
- En una licuadora procesar todos los ingredientes, agregando lentamente la parte líquida, para asegurar que la sopa quede cremosa.
- Decorar con semillas de zapallo antes de servir.
Quiche de atún y brócoli sin masa
Ingredientes: (4 porciones)
- 5 Huevos
- ¡½ taza de leche descremada
- 1 Brócoli
- 2 conservas de atún al agua drenadas
- 8 tomates cherry
- 1 cebolla y 1 diente de ajo
- Sal y pimienta a gusto
- Queso rallado
Preparación:
- Precalentarel horno a 200 °C
- Lavar y cortar el brócoli en trozos pequeños, luego blanquear por 5 min en agua hirviendo.
- Cortar la cebolla y el ajo en cubos pequeños, hacer un sofrito con 2 cucharadas de aceite y cuando la cebolla esté transparente incorporar el brócoli, atún, sal y pimienta.
- Disponer la mezcla anterior en un molde apto para el horno.
- Batir 2 huevos con la leche y esparcir sobre la mezcla homogéneamente, luego distribuir los tomates cortados en rodajas yromper 3 huevos sobre la preparación.
- Terminar con queso rallado y llevar al horno por 10 a 15 minutos a 150°C.
Ingredientes: (4 porciones)
- 5 Huevos
- ¡½ taza de leche descremada
- 1 Brócoli
- 2 conservas de atún al agua drenadas
- 8 tomates cherry
- 1 cebolla y 1 diente de ajo
- Sal y pimienta a gusto
- Queso rallado
Preparación:
- Precalentarel horno a 200 °C
- Lavar y cortar el brócoli en trozos pequeños, luego blanquear por 5 min en agua hirviendo.
- Cortar la cebolla y el ajo en cubos pequeños, hacer un sofrito con 2 cucharadas de aceite y cuando la cebolla esté transparente incorporar el brócoli, atún, sal y pimienta.
- Disponer la mezcla anterior en un molde apto para el horno.
- Batir 2 huevos con la leche y esparcir sobre la mezcla homogéneamente, luego distribuir los tomates cortados en rodajas yromper 3 huevos sobre la preparación.
- Terminar con queso rallado y llevar al horno por 10 a 15 minutos a 150°C.
Frutas con punta de chocolate
Ingredientes:
- Plátanos
- Frutillas
- Kiwi
- Piña
- Naranja
- Palos de helado
- Chocolate semiamargo derretido
Preparación:
- Lavar, pelar y cortar las frutas seleccionadas.
- Hacer una paleta de fruta, enterrando un palo de helado en cada trozo de fruta.
- Fundir el chocolate semiamargoy untar las puntas de cada paleta de fruta.
- Si desea puede decorar con mostacillas de colores, trozos de frutos, coco rallad, entre otros.
Ingredientes:
- Plátanos
- Frutillas
- Kiwi
- Piña
- Naranja
- Palos de helado
- Chocolate semiamargo derretido
Preparación:
- Lavar, pelar y cortar las frutas seleccionadas.
- Hacer una paleta de fruta, enterrando un palo de helado en cada trozo de fruta.
- Fundir el chocolate semiamargoy untar las puntas de cada paleta de fruta.
- Si desea puede decorar con mostacillas de colores, trozos de frutos, coco rallad, entre otros.
Hummus de palta
Ingredientes:
- 2 tazas de garbanzos cocidos
- 1 palta
- 3 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharada de sésamo tostado
- Jugo de 1 limón
- 1 diente de ajo
- Comino, sal y pimienta a gusto
- Verduras a tu gusto
Preparación:
- Procesar los garbanzos cocidos con el aceite de oliva, sésamo tostado, jugo de limón y el ajo. Batir hasta obtener una consistencia cremosa.
- Agregar la palta, comino, sal y la pimienta a gusto. Mezclar bien.
- Si la consistencia es demasiado pastosa, agregar un poco más de aceite de oliva o jugo de limón.
- Decorar con semillas o garbanzos crocantes.
- Servir con palitos de verdura, grisineso tostadas de pan pita o maíz.
Ingredientes:
- 2 tazas de garbanzos cocidos
- 1 palta
- 3 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharada de sésamo tostado
- Jugo de 1 limón
- 1 diente de ajo
- Comino, sal y pimienta a gusto
- Verduras a tu gusto
Preparación:
- Procesar los garbanzos cocidos con el aceite de oliva, sésamo tostado, jugo de limón y el ajo. Batir hasta obtener una consistencia cremosa.
- Agregar la palta, comino, sal y la pimienta a gusto. Mezclar bien.
- Si la consistencia es demasiado pastosa, agregar un poco más de aceite de oliva o jugo de limón.
- Decorar con semillas o garbanzos crocantes.
- Servir con palitos de verdura, grisineso tostadas de pan pita o maíz.
Muffin de huevo
Ingredientes: (10 – 12 porciones)
- 6 Huevos grandes
- ¡½ cebolla morada
- ¡¼ de pimentón verde rojo y amarillo
- 1 taza de hojas de espinaca
- Sal y pimienta a gusto
- Aceite en spray o corriente
- Molde para muffins
Preparación:
- Precalentar el horno a 200°C.
- Lavar y cortar las verduras en trozos pequeños.
- Rociar aceite en spray en el molde para muffins o engrasar con una servilleta con aceite.
- Repartir las verduras en el molde.
- Batir los huevos en un bol, salpimentar al gusto y distribuir sobre las verduras.
- Llevar al horno por 15 minutos aproximadamente.
- Esperar a que se entibie, desmoldar y servir
**También puede utilizar otros ingredientes como jamón de pavo, tomate, champiñones, etc.
Ingredientes: (10 – 12 porciones)
- 6 Huevos grandes
- ¡½ cebolla morada
- ¡¼ de pimentón verde rojo y amarillo
- 1 taza de hojas de espinaca
- Sal y pimienta a gusto
- Aceite en spray o corriente
- Molde para muffins
Preparación:
- Precalentar el horno a 200°C.
- Lavar y cortar las verduras en trozos pequeños.
- Rociar aceite en spray en el molde para muffins o engrasar con una servilleta con aceite.
- Repartir las verduras en el molde.
- Batir los huevos en un bol, salpimentar al gusto y distribuir sobre las verduras.
- Llevar al horno por 15 minutos aproximadamente.
- Esperar a que se entibie, desmoldar y servir
**También puede utilizar otros ingredientes como jamón de pavo, tomate, champiñones, etc.
Fruta en cono
Ingredientes:
- Mix de frutas de la estación
- Conos de barquillos
- Yogurt descremado (opcional)
Preparación:
- Lavar y cortar las frutas en trozos similares.
- Rellenar los barquillos con 3 cucharadas de fruta aproximadamente.
- Si desea puede bañar la fruta con yogurt descremado, para añadir cremosidad.
Ingredientes:
- Mix de frutas de la estación
- Conos de barquillos
- Yogurt descremado (opcional)
Preparación:
- Lavar y cortar las frutas en trozos similares.
- Rellenar los barquillos con 3 cucharadas de fruta aproximadamente.
- Si desea puede bañar la fruta con yogurt descremado, para añadir cremosidad.
Brownie Saludable
Ingredientes:
- 4 plátanos chicos (o 3 grandes) maduros
- 2 huevos
- 6 cucharadas de agua fría
- 4 cucharadas de cacao amargo
- 8 cucharadas de avena molida como harina
- 2 cucharadas de miel de abeja
- 50 gotitas de sucralosa líquida
- 1 puñado de nueces molidas (opcional)
Preparación:
- Precalentar el horno
- Batir los huevos y agregar el resto de los ingredientes con movimientos envolventes, hasta obtener una mezcla homogénea. No revolver demasiado para evitar que la mezcla disminuya su volumen.
- Disponer la mezcla en un molde de silicona y llevar al horno por 30 minutos a 180ºC.
- El brownie está listo cuando se forma una costra dura en la superficie. ¡Cuidado con secarlo demasiado!
Ingredientes:
- 4 plátanos chicos (o 3 grandes) maduros
- 2 huevos
- 6 cucharadas de agua fría
- 4 cucharadas de cacao amargo
- 8 cucharadas de avena molida como harina
- 2 cucharadas de miel de abeja
- 50 gotitas de sucralosa líquida
- 1 puñado de nueces molidas (opcional)
Preparación:
- Precalentar el horno
- Batir los huevos y agregar el resto de los ingredientes con movimientos envolventes, hasta obtener una mezcla homogénea. No revolver demasiado para evitar que la mezcla disminuya su volumen.
- Disponer la mezcla en un molde de silicona y llevar al horno por 30 minutos a 180ºC.
- El brownie está listo cuando se forma una costra dura en la superficie. ¡Cuidado con secarlo demasiado!
Manzanas Asadas
Ingredientes: (4 personas)
- Manzanas roja
- Ralladura y jugo de naranja
- Miel de abeja
- Nueces o almendras
- Pasas (opcional)
- Canela a gusto
Preparación:
- Precalentar el horno a 180 ºC.
- Lavar y ahuecar las manzanas, procurando dejarlas enteras.
- Disponer en la lata del horno con un poquito de agua en su base.
- Rellenar cada manzana con una cucharada de frutos secos molidos, una cucharada de pasas (opcional), un chorrito de jugo de naranja y una cucharadita de ralladura, finalmente añadir una cucharadita de miel de abeja y una pizca de canela.
- Tapar cada manzana y llevar al horno por aproximadamente 20 min, hasta dorar.
- Servir tibio en un plato decorado con canela en polvo.
Ingredientes: (4 personas)
- Manzanas roja
- Ralladura y jugo de naranja
- Miel de abeja
- Nueces o almendras
- Pasas (opcional)
- Canela a gusto
Preparación:
- Precalentar el horno a 180 ºC.
- Lavar y ahuecar las manzanas, procurando dejarlas enteras.
- Disponer en la lata del horno con un poquito de agua en su base.
- Rellenar cada manzana con una cucharada de frutos secos molidos, una cucharada de pasas (opcional), un chorrito de jugo de naranja y una cucharadita de ralladura, finalmente añadir una cucharadita de miel de abeja y una pizca de canela.
- Tapar cada manzana y llevar al horno por aproximadamente 20 min, hasta dorar.
- Servir tibio en un plato decorado con canela en polvo.
Queque Manzana-Zanahoria
Ingredientes: (12 porciones)
- 1 ¡½ taza de harina sin polvos de hornear
- ¡½ taza de azúcar granulada
- 1 taza de zanahoria rallada (3 und.)
- ¡½ taza de puré de manzana (1,5 und.)
- 2 huevos
- 1 yogurt natural (125ml)
- Jugo de ¡½ limón y ralladura
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 50 gotas de sucralosa líquida
- 1 pizca de sal
Preparación
- Precalentar el horno.
- Batir el puré de manzana con el azúcar y el endulzante líquido. Agregar los huevos y continuar batiendo.
- Disolver el bicarbonato en el yogurt natural, añadir el jugo de limón y ralladura. Mezclar con la zanahoria rallada.
- Juntar las dos mezclas, agregar la harina previamente cernida y la sal.
- Con una servilleta aceitar un molde para queque y añadir la mezcla.
- Llevar al horno por 40 min. aproximadamente.
Ingredientes: (12 porciones)
- 1 ¡½ taza de harina sin polvos de hornear
- ¡½ taza de azúcar granulada
- 1 taza de zanahoria rallada (3 und.)
- ¡½ taza de puré de manzana (1,5 und.)
- 2 huevos
- 1 yogurt natural (125ml)
- Jugo de ¡½ limón y ralladura
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 50 gotas de sucralosa líquida
- 1 pizca de sal
Preparación
- Precalentar el horno.
- Batir el puré de manzana con el azúcar y el endulzante líquido. Agregar los huevos y continuar batiendo.
- Disolver el bicarbonato en el yogurt natural, añadir el jugo de limón y ralladura. Mezclar con la zanahoria rallada.
- Juntar las dos mezclas, agregar la harina previamente cernida y la sal.
- Con una servilleta aceitar un molde para queque y añadir la mezcla.
- Llevar al horno por 40 min. aproximadamente.
Hummus de Lenteja y Betarraga
Ingredientes:
- 2 tazas de lentejas cocidas y drenadas
- 1 betarraga chica cocida
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de sésamo tostado
- 3 cucharadas de aceite de canola u oliva
- Jugo de ¡½ limón
- Sal y pimienta a gusto
- Perejil para decorar
Preparación:
- Pelar y procesar la betarraga y añadir las lentejas drenadas.
- Agregar a la mezcla anterior¡ el diente de ajo, sésamo, jugo de limón sal, pimienta y el aceite en forma de hilo, hasta obtener una pasta cremosa.
- Montar en un pocillo y decorar con perejil picado.
- Servir con grisinis o galletitas.
Ingredientes:
- 2 tazas de lentejas cocidas y drenadas
- 1 betarraga chica cocida
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de sésamo tostado
- 3 cucharadas de aceite de canola u oliva
- Jugo de ¡½ limón
- Sal y pimienta a gusto
- Perejil para decorar
Preparación:
- Pelar y procesar la betarraga y añadir las lentejas drenadas.
- Agregar a la mezcla anterior¡ el diente de ajo, sésamo, jugo de limón sal, pimienta y el aceite en forma de hilo, hasta obtener una pasta cremosa.
- Montar en un pocillo y decorar con perejil picado.
- Servir con grisinis o galletitas.
Sorbete de Melón
, Ingredientes:
- 1 melón tuna
- Jugo de 1 limón
- Miel de abeja o stevia a gusto
Preparación:
- Cortar el meón en trozos y congelar de 4 a 6 horas.
- En un bowl agregar el melón congelado, la miel de abeja o stevia a gusto, jugo de limón y ¡½ taza de agua fría.
- Procesar hasta obtener la consistencia de un granizado.
Ingredientes:
- 1 melón tuna
- Jugo de 1 limón
- Miel de abeja o stevia a gusto
Preparación:
- Cortar el meón en trozos y congelar de 4 a 6 horas.
- En un bowl agregar el melón congelado, la miel de abeja o stevia a gusto, jugo de limón y ¡½ taza de agua fría.
- Procesar hasta obtener la consistencia de un granizado.
Pincho Capresse
Ingredientes:
- Tomate
- Hojas de albahaca
- Queso fresco o chacra
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta a gusto
- Mondadientes
Preparación:
- Lavar y cortar los tomates en cascos, retirar las semillas y reservar.
- Drenar y cortar el queso fresco en cuadrados y reservar.
- Lavar y separar hojas de albahaca.
- En un mondadientes poner un extremo de la hoja de albahaca, luego un cuadrado de queso fresco y el otro extremo de la albahaca. Terminar con el casco de tomate, simulando un bote a vela.
- Salpimentar a gusto.
- Montar en un plato y decorar con una pequeña cantidad de aceite de oliva
Ingredientes:
- Tomate
- Hojas de albahaca
- Queso fresco o chacra
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta a gusto
- Mondadientes
Preparación:
- Lavar y cortar los tomates en cascos, retirar las semillas y reservar.
- Drenar y cortar el queso fresco en cuadrados y reservar.
- Lavar y separar hojas de albahaca.
- En un mondadientes poner un extremo de la hoja de albahaca, luego un cuadrado de queso fresco y el otro extremo de la albahaca. Terminar con el casco de tomate, simulando un bote a vela.
- Salpimentar a gusto.
- Montar en un plato y decorar con una pequeña cantidad de aceite de oliva
Pesto de Pimientos Asados
Ingredientes: (400gr)
- 3 pimentones rojos asados
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada sopera de almendras o avellanas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de paprika o ají de color
- 2 cucharadas de cilantro picado
- Sal y pimienta a gusto
Preparación:
- Precalentar el horno.
- Lavar los pimentones, secarlos y ponerlos sobre la lata del horno, forrada con papel aluza. Hornear en la parte alta del horno y darlos vuelta hasta que la cáscara esté negra por todos lados.
- Una vez horneados, enfriar y retirar la piel con las manos. Es más fácil cuando no están demasiado fríos.
- Abrir los pimientos y retirar las semillas.
- En una procesadora licuar todos los ingredientes y salpimentar a gusto.
- Triturar hasta obtener un pesto espeso y guardar en un frasco de vidrio refrigerado.
- Servir con grisinis o untar en galletitas y brusquetas.
Ingredientes: (400gr)
- 3 pimentones rojos asados
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada sopera de almendras o avellanas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de paprika o ají de color
- 2 cucharadas de cilantro picado
- Sal y pimienta a gusto
Preparación:
- Precalentar el horno.
- Lavar los pimentones, secarlos y ponerlos sobre la lata del horno, forrada con papel aluza. Hornear en la parte alta del horno y darlos vuelta hasta que la cáscara esté negra por todos lados.
- Una vez horneados, enfriar y retirar la piel con las manos. Es más fácil cuando no están demasiado fríos.
- Abrir los pimientos y retirar las semillas.
- En una procesadora licuar todos los ingredientes y salpimentar a gusto.
- Triturar hasta obtener un pesto espeso y guardar en un frasco de vidrio refrigerado.
- Servir con grisinis o untar en galletitas y brusquetas.
Pizza en Tortilla Mexicana
Ingredientes:
- Tortilla mexicana de 30 cm
- Salsa de tomate casera
- ¡½ lámina de queso
- ¡¼ de tomate
- Pimentón verde u hojas de cebollín a gusto
- Orégano a gusto
Preparación:
- Lavar y cortar las verduras.
- En una tortilla agregar una cucharada sopera de salsa de tomate casera.
- Distribuir homogéneamente tomate, pimentón u hojas de cebollín por toda la superficie de la tortilla.
- Esparcir ¡½ lámina de queso sobre las verduras y decorar con orégano a gusto.
- Llevar al horno hasta que el queso se derrita y la tortilla quede crujente.
- Servir inmediatamente.
** También puede usar otros ingredientes como jamón de pavo, aceitunas, cebolla, brócoli, champiñones, etc.
Ingredientes:
- Tortilla mexicana de 30 cm
- Salsa de tomate casera
- ¡½ lámina de queso
- ¡¼ de tomate
- Pimentón verde u hojas de cebollín a gusto
- Orégano a gusto
Preparación:
- Lavar y cortar las verduras.
- En una tortilla agregar una cucharada sopera de salsa de tomate casera.
- Distribuir homogéneamente tomate, pimentón u hojas de cebollín por toda la superficie de la tortilla.
- Esparcir ¡½ lámina de queso sobre las verduras y decorar con orégano a gusto.
- Llevar al horno hasta que el queso se derrita y la tortilla quede crujente.
- Servir inmediatamente.
** También puede usar otros ingredientes como jamón de pavo, aceitunas, cebolla, brócoli, champiñones, etc.
Pizza en Zucchini
Ingredientes:
- Zapallito italiano
- Salsa de tomate
- Queso granulado
- Orégano (a gusto)
Preparación:
- Lavar y cortar los zapallitos en rodajas de 1cm de espesor
- Agregar ¡½ cucharadita de salsa de tomate a cada lámina de zapallito italiano
- Esparcir queso granulado sobre la pizzetay orégano a gusto
- Levar al horno o a la parrilla hasta que el queso se funda
** También puede usar otros ingredientes como jamón de pavo,¡ ¡ ¡ aceituna, cebolla, pimentón, champiñón, etc.
Ingredientes:
- Zapallito italiano
- Salsa de tomate
- Queso granulado
- Orégano (a gusto)
Preparación:
- Lavar y cortar los zapallitos en rodajas de 1cm de espesor
- Agregar ¡½ cucharadita de salsa de tomate a cada lámina de zapallito italiano
- Esparcir queso granulado sobre la pizzetay orégano a gusto
- Levar al horno o a la parrilla hasta que el queso se funda
** También puede usar otros ingredientes como jamón de pavo,¡ ¡ ¡ aceituna, cebolla, pimentón, champiñón, etc.
